Low Carb Cookies ohne Zucker

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie köstliche Low Carb Cookies, die ganz ohne Zucker auskommen. Perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten.

Ramona Eckert

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Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:06:42.427Z

Diese Low Carb Cookies sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie sind die perfekte Lösung für alle, die auf Zucker verzichten möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Köstlicher Geschmack ohne Zuckerzusatz
  • Einfache Zubereitung in weniger als 35 Minuten
  • Perfekt für eine gesunde Nascherei

Gesunde Naschalternativen

In der heutigen Zeit sind gesunde Alternativen zu herkömmlichen Süßigkeiten gefragter denn je. Low Carb Cookies ohne Zucker sind eine großartige Möglichkeit, den süßen Zahn zu befriedigen, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben. Diese Kekse können als Snack oder Dessert genossen werden und passen hervorragend in eine ausgewogene Ernährung.

Viele Menschen sind sich der negativen Auswirkungen von Zucker auf die Gesundheit bewusst. Daher sind Rezepte wie dieses besonders wertvoll, da sie es ermöglichen, den Genuss von Süßigkeiten zu genießen, ohne den Blutzuckerspiegel unnötig in die Höhe zu treiben. So bleibt man fit und munter, ohne auf den süßen Geschmack verzichten zu müssen.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser Low Carb Cookies ist denkbar einfach und benötigt weniger als 35 Minuten. Dies macht das Rezept ideal für spontane Gelüste oder als schnelle Option für unerwartete Gäste. Der Teig ist schnell gemixt und die Cookies backen in kürzester Zeit im Ofen.

Mit nur wenigen Zutaten, die man oft bereits zu Hause hat, können Sie diese köstlichen Kekse zaubern. Die Verwendung von Mandelmehl sorgt nicht nur für einen nussigen Geschmack, sondern macht die Cookies auch glutenfrei. Dadurch sind sie für viele Ernährungsweisen geeignet.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften von Low Carb Cookies ist die Vielseitigkeit. Sie können die Basisrezepte nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Nüsse, Trockenfrüchte oder Zimt hinzufügen. Schokoladenstückchen ohne Zucker sind eine beliebte Wahl, um den Keksen das gewisse Etwas zu verleihen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Kokosnuss oder Zitrone, um Ihre eigenen einzigartigen Kreationen zu schaffen. Diese Anpassungen machen es leicht, die Cookies an verschiedene Geschmäcker anzupassen und bieten so für jeden etwas. Nutzen Sie die Gelegenheit, kreativ zu werden!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Low Carb Cookies

  • 200g Mandelmehl
  • 100g Erythrit
  • 100g Butter, geschmolzen
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Optional: Schokoladenstückchen ohne Zucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche Low Carb Cookies zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und die Prise Salz.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Fügen Sie das geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.

Cookies formen und backen

Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie genug Platz zwischen den Cookies. Backen Sie die Cookies für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitter abkühlen lassen. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur!

Jetzt sind Ihre Low Carb Cookies bereit zum Genießen!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren? Diese Low Carb Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden.

Kann ich das Erythrit durch einen anderen Süßstoff ersetzen? Ja, Sie können Erythrit durch andere Low Carb Süßstoffe wie Stevia oder Monkfruit ersetzen. Achten Sie jedoch darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da die Süßkraft variieren kann.

Nährwertangaben

Diese Low Carb Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Mit Mandelmehl als Basis bieten sie gesunde Fette und Proteine, die für eine länger anhaltende Sättigung sorgen. Erythrit hat zudem kaum Kalorien und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht.

Eine Portion dieser Kekse liefert Ihnen wertvolle Nährstoffe, ohne die Kohlenhydrataufnahme erheblich zu erhöhen. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten und dennoch nicht auf süße Genüsse verzichten möchten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?

Ja, Sie können auch andere Low Carb Süßstoffe wie Stevia oder Xylit verwenden.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Ja, da sie Mandelmehl enthalten, sind diese Cookies glutenfrei.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, Sie können die Cookies einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Low Carb Cookies ohne Zucker

Genießen Sie köstliche Low Carb Cookies, die ganz ohne Zucker auskommen. Perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Ramona Eckert

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 20 Cookies

Was Sie brauchen

Zutaten für Low Carb Cookies

  1. 200g Mandelmehl
  2. 100g Erythrit
  3. 100g Butter, geschmolzen
  4. 1 Ei
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1/2 TL Backpulver
  7. Prise Salz
  8. Optional: Schokoladenstückchen ohne Zucker

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und die Prise Salz.

Schritt 02

Fügen Sie das geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 03

Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie genug Platz zwischen den Cookies. Backen Sie die Cookies für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 04

Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitter abkühlen lassen. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur!

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 120 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 4g
  • Cholesterol: 30mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 6g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 1g
  • Protein: 4g