Zitronenkuchen einfach & schnell

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Zitronenkuchen einfach & schnell

Ramona Eckert

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Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:09:35.374Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern besticht auch durch seinen erfrischenden Geschmack. Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert nach dem Abendessen.

Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden

  • Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
  • Saftige Textur, die perfekt zum Kaffee passt
  • Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen überzeugt durch seine ausgewogene Kombination aus Süße und Säure. Die frischen Zitronen verleihen dem Kuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine erfrischende Note, die ihn zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeetafel macht. Egal, ob für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Essen, dieser Kuchen wird immer ein Hit sein.

Die Zugabe von Zitronensaft und -schale sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt. Diese frischen Zutaten bringen die Aromen optimal zur Geltung und machen jeden Bissen zu einem Genuss. Besonders in den warmen Monaten ist dieser Zitronenkuchen ein beliebter Klassiker, der die Geschmacksnerven belebt.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Einer der größten Vorteile dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten ist der Zitronenkuchen schnell gebacken. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept keine Probleme haben. Die Verwendung von alltäglichen Zutaten macht ihn zudem zu einer idealen Wahl für spontane Backaktionen.

Dieser Kuchen eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe. Ob Geburtstag, Gartenparty oder einfach nur als süße Überraschung für Freunde und Familie – dieser Zitronenkuchen wird immer gut ankommen und für strahlende Gesichter sorgen.

Variationen des klassischen Rezepts

Obwohl das Grundrezept für den Zitronenkuchen bereits köstlich ist, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise Mohn oder gehackte Nüsse hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Auch eine Prise Vanille kann die Aromen wunderbar abrunden und eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügen.

Für Schokoladenliebhaber könnte eine Schokoladenglasur anstelle der Zitronenglasur eine interessante Wendung bieten. So entsteht eine überraschende Kombination aus Zitrone und Schokolade, die viele überraschen wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante!

Zutaten für den Zitronenkuchen

Für den Kuchen

  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 125 g Butter, weich
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Saft und Schale von 2 Zitronen
  • 100 ml Milch

Für die Glasur

  • 150 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und -schale sowie die Milch hinzufügen und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

Kuchen glasieren

Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit der Glasur überziehen. Gut trocknen lassen und dann in Stücke schneiden.

Genießen Sie Ihren Zitronenkuchen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage lang frisch und genießbar. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein.

Vor dem Verzehr sollten Sie den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt die Konsistenz optimal und der Geschmack unverändert. Durch das Einfrieren können Sie jederzeit auf einen leckeren Zitronenkuchen zurückgreifen, ohne frisch backen zu müssen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Tee. Die Kombination aus warmem Getränk und dem erfrischenden Kuchen ist einfach unwiderstehlich. Garnieren Sie den Kuchen optional mit frischen Beeren oder einer Zitronenscheibe, um das Ganze optisch aufzuwerten.

Für besondere Anlässe können Sie den Zitronenkuchen auch mit weiteren Toppings wie Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis dekorieren. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und macht den Kuchen zu einem echten Highlight auf Ihrer Kaffeetafel.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit Orangen zubereiten?

Ja, Sie können den Zitronensaft und die Schale durch Orangen ersetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden.

Zitronenkuchen einfach & schnell

Zitronenkuchen einfach & schnell

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Ramona Eckert

Rezeptart: Schnell & Einfach

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 8 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Kuchen

  1. 250 g Mehl
  2. 200 g Zucker
  3. 125 g Butter, weich
  4. 3 Eier
  5. 1 TL Backpulver
  6. 1 Prise Salz
  7. Saft und Schale von 2 Zitronen
  8. 100 ml Milch

Für die Glasur

  1. 150 g Puderzucker
  2. 2 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 01

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und -schale sowie die Milch hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 02

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 03

Während der Kuchen abkühlt, den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

Schritt 04

Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit der Glasur überziehen. Gut trocknen lassen und dann in Stücke schneiden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 14g
  • Saturated Fat: 8g
  • Cholesterol: 90mg
  • Sodium: 180mg
  • Total Carbohydrates: 46g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 32g
  • Protein: 4g