Brownie-Salzkaramell-Eiscreme (ohne Eismaschine)

Name: Brownie-Salzkaramell-Eiscreme (ohne Eismaschine)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Butter; 150 g Zucker; 2 Eier; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 100 ml Wasser; 100 g Sahne; 50 g Butter; 1 TL Meersalz; 500 ml Schlagsahne; 400 ml gesüßte Kondensmilch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Tauchen Sie ein in die köstliche Kombination von saftigen Brownies, cremigem Eis und einem verführerischen Salzkaramell. Dieses Rezept für Brownie-Salzkaramell-Eiscreme ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Eismaschine. Perfekt für heiße Sommertage oder als süßer Abschluss eines Festessens, wird dieses selbstgemachte Eis Ihre Gäste begeistern. Jeder Löffel vereint die schokoladige Intensität der Brownies mit einer himmlischen Karamellnote, die durch eine Prise Meersalz perfekt abgerundet wird.

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T12:19:20.093Z

Dieses Rezept für Brownie-Salzkaramell-Eiscreme ist eine wunderbare Möglichkeit, heiße Sommertage zu genießen. Die Kombination aus cremigem Eis und salzigem Karamell schafft eine verführerische Geschmackserfahrung, die niemand widerstehen kann.

Die perfekte Mischung aus Schokolade und Karamell

Die Kombination aus schokoladigen Brownies und dem süß-salzigen Karamell macht dieses Dessert zu einem unvergleichlichen Erlebnis. Jeder Bissen bietet eine harmonische Balance zwischen der Intensität der Zartbitterschokolade und der süßen Cremigkeit des Karamells. Das Meersalz hebt die Aromen zusätzlich hervor und sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der auf der Zunge zergeht.

Egal, ob Sie eine Sommerparty planen oder einfach nur etwas Süßes für sich selbst zubereiten möchten, dieses Rezept bietet eine köstliche Lösung. Das Salzkaramell ergänzt die Brownies perfekt und bringt einen Hauch von Raffinesse in ein klassisches Dessert.

Die Vielseitigkeit macht es leicht, diese Eiscreme je nach Geschmack zu variieren. Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar einige frische Früchte hinzu, um Ihre eigene persönliche Note zu kreieren. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt!

Ein einfaches Rezept ohne Eismaschine

Eine der besten Eigenschaften dieser Brownie-Salzkaramell-Eiscreme ist, dass Sie keine Eismaschine benötigen. Dies bedeutet, dass Sie auch ohne spezielle Geräte erstklassiges Eis zu Hause herstellen können. Die Schritte sind einfach und unkompliziert, sodass Sie in kurzer Zeit ein beeindruckendes Dessert kreieren können.

Durch die Verwendung von Schlagsahne und gesüßter Kondensmilch steht die Cremigkeit der Eiscreme der von Eismaschinen hergestellten in nichts nach. Diese Methode ist ideal für alle, die sich nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit sehnen, frisches Eis zuzubereiten, ohne auf Qualität verzichten zu müssen.

Das selbstgemachte Eis ist zudem frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln, was es zu einer gesünderen Wahl macht als viele im Handel erhältliche Sorten. Genießen Sie die Kontrolle über die Zutaten und schaffen Sie ein nostalgisches Dessert, das die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten für das Brownie-Salzkaramell-Eiscreme

Für die Brownies

100 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
1 Prise Salz

Für das Salzkaramell

200 g Zucker
100 ml Wasser
100 g Sahne
50 g Butter
1 TL Meersalz

Für die Eiscreme

500 ml Schlagsahne
400 ml gesüßte Kondensmilch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Brownies zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Fügen Sie den Zucker und die Eier hinzu, rühren Sie gut um, und mischen Sie das Mehl und die Prise Salz unter. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Backform und backen Sie sie für 20 Minuten.

Salzkaramell herstellen

In einem Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe annimmt. Fügen Sie Sahne und Butter hinzu, rühren Sie gut, und lassen Sie es kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und Salz unterrühren. Abkühlen lassen.

Eiscreme vorbereiten

Schlagen Sie die Schlagsahne steif und mischen Sie die gesüßte Kondensmilch unter. Geben Sie die abgekühlten Browniewürfel und das Salzkaramell in die Mischung und rühren Sie vorsichtig um.

Einfrieren

Gießen Sie die Mischung in einen Behälter und frieren Sie sie für mindestens 4 Stunden ein. Vor dem Servieren kurz antauen lassen.

Servieren Sie die Eiscreme in Schalen und garnieren Sie sie mit zusätzlichem Salzkaramell und Meersalz.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Schmelzen der Schokolade und Butter darauf, dass das Wasser im Wasserbad nicht kocht. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade verbrennen und die Konsistenz der Brownies beeinträchtigen. Ein sanftes Schmelzen ist entscheidend, um eine glatte und glänzende Schokoladenmischung zu erhalten.

Beim Zubereiten des Salzkaramells ist Geduld angesagt. Überwachen Sie den Zucker genau, während er mit dem Wasser erhitzt wird. Rühren Sie nicht zu früh um, da dies zu Kristallisation führen kann. Lassen Sie den Zucker einfach schmelzen, bis er eine goldene Farbe annimmt, um den besten Geschmack zu erreichen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Brownie-Salzkaramell-Eiscreme in eleganten Dessertgläsern und garnieren Sie diese mit zusätzlichen Schokoladenstückchen oder einem Hauch von Kakaopulver. Ein frisches Minzblatt kann ebenfalls als farbenfrohe Dekoration dienen und einen zusätzlichen Hauch von Frische bieten.

Um die Süße zu balancieren, kombinieren Sie die Eiscreme mit einem Stück Obst, wie Himbeeren oder Erdbeeren. Diese Fruchtigkeit bringt nicht nur einen schönen Kontrast in die Textur, sondern sorgt auch für einen optischen Genuss auf dem Dessertteller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis ohne Karamell machen?

Ja, Sie können die Karamellkomponente weglassen und einfach das Schokoladeneis genießen.

→ Wie lange kann ich das Eis aufbewahren?

Das Eis kann bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden.