Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Skyr; 200 g Himbeeren; 200 g Heidelbeeren; 2 EL Honig; 2 EL Haferflocken; Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, mein Frühstück frisch und gesund zu gestalten, und dieses Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren ist genau das, was ich brauche, um den Tag gut zu beginnen. Die cremige Textur des Skyrs kombiniert mit der Süße und Frische der Beeren macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Zudem lässt es sich super einfach zubereiten und kann sogar am Abend zuvor vorbereitet werden. So starte ich mit Energie in den Tag und kann das Frühstück unterwegs genießen!

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T19:31:10.236Z

Bei der Zubereitung meines Frühstücks im Glas habe ich verschiedene Beeren ausprobiert, um die perfekte Kombination zu finden. Ich habe mich letztendlich für eine Mischung aus Himbeeren und Heidelbeeren entschieden, die nicht nur köstlich sind, sondern auch reich an Antioxidantien. Um den Geschmack zu intensivieren, habe ich etwas Honig unter den Skyr gemischt – ein einfacher Extra-Schritt, der sich wirklich lohnt!

Ein weiterer Tipp: Ich empfehle, die Beeren nicht direkt mit dem Skyr zu mischen, sondern sie schichtweise in das Glas zu geben. So bleibt die Textur und der Geschmack jeder Zutat erhalten. Das macht nicht nur optisch etwas her, sondern verleiht jedem Löffel eine aufregende Frische!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und gesunde Zutaten für den perfekten Start in den Tag
Einfach zuzubereiten und ideal für einen hektischen Morgen
Vielfältige Variationsmöglichkeiten mit verschiedenen Beeren

      

Die Vorteile von Skyr

Skyr ist nicht nur ein leckeres Milchprodukt, sondern auch enorm nahrhaft. Es enthält eine hohe Menge an Eiweiß, was es zu einem idealen Bestandteil für ein Frühstück macht, das langanhaltende Energie liefert. Der Milcheiweissgehalt macht Skyr cremig und sorgt dafür, dass es gut sättigt. Dies macht ihn besonders für Menschen interessant, die ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten, ohne viele Kalorien zu konsumieren. Ein weiterer Vorteil ist die vielseitige Verwendung von Skyr in verschiedenen Rezepten, nicht nur in Frühstücksvariationen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt von Skyr ist der geringe Fettgehalt. Im Vergleich zu anderen Joghurt-Sorten hat Skyr oft weniger als 0,2 % Fett, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine fitte und gesunde Ernährung macht. Die Probiotika in Skyr können zudem die Verdauung unterstützen. Diese Eigenschaften machen Skyr nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einer wertvollen Ergänzung deiner täglichen Ernährung.

Beerenvielfalt und ihre Nutzen

Die Verwendung von Himbeeren und Heidelbeeren in diesem Rezept sorgt nicht nur für einen fruchtigen Geschmack, sondern auch für zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Himbeeren sind reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördert und ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt. Heidelbeeren hingegen sind bekannt für ihre hohen Antioxidantien, die wichtig für ein starkes Immunsystem sind. Sie geben dem Frühstücksspeiseglas nicht nur Farbe, sondern verstärken auch den gesundheitlichen Nutzen unseres Frühstücks.

Das Spiel mit verschiedenen Beerensorten ermöglicht endlose Variationen. Du kannst zum Beispiel Erdbeeren oder Brombeeren ausprobieren, die ebenfalls in der Saison köstlich schmecken. Es lohnt sich, frische Beeren zu verwenden, da sie den besten Geschmack und die beste Textur bieten. Frische Beeren haben eine knackige Konsistenz, die den cremyen Skyr perfekt ergänzt, während tiefgefrorene Beeren eine weichere Textur haben, aber auch in diesem Rezept funktionieren können. Diese Flexibilität macht das Rezept anpassungsfähig und spannend.

Zutaten

Zutaten für Frühstück im Glas

Zutaten

400 g Skyr
200 g Himbeeren
200 g Heidelbeeren
2 EL Honig
2 EL Haferflocken
Minzblätter zur Dekoration

Die Zutaten sind einfach und können nach Belieben verändert werden!

Zubereitung

Schritt 1: Skyr vorbereiten

Den Skyr in eine Schüssel geben und mit dem Honig gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 2: Schichten

In ein Glas zuerst eine Schicht Himbeeren geben, dann eine Schicht Skyr und schließlich die Haferflocken. Wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 3: Dekorieren

Mit Heidelbeeren und frischen Minzblättern dekorieren.

Schritt 4: Servieren

Das Glas kann sofort genossen oder abgedeckt in den Kühlschrank gestellt werden, um es später zu servieren.

Genießen Sie Ihr gesundes Frühstück!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Crunch können Sie Nüsse oder Kerne hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Für ein besonders ansprechendes Gericht kannst du beim Schichten der Zutaten verschiedene Gläser verwenden. Höhere Gläser ermöglichen es dir, die Schichten schöner zur Geltung zu bringen, und geben deinem Frühstück im Glas ein tolles Aussehen. Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu schichten, damit jede Gabel einen Bissen von allem enthält. Ich finde es hilfreich, mit einer großen Schicht Skyr zu beginnen, gefolgt von den Beeren und dann den Haferflocken.

Wenn du die Haferflocken etwas auflockern möchtest, kannst du sie vorher in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Dies bringt ein zusätzliches Aroma und Knusprigkeit in dein Frühstück. Achte darauf, die Haferflocken nur kurz zu rösten, da sie schnell verbrennen können. In der Regel reichen 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze aus, bis sie einen goldbraunen Farbton annehmen.

Vorratshaltung und Haltbarkeit

Dieses Frühstück im Glas eignet sich hervorragend zur Vorbereitung und lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren. Du kannst es bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten, was es ideal für einen geschäftigen Alltag macht. Achte darauf, das Glas gut abzudecken, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Wenn du gefrorene Beeren verwendest, kannst du die Schichten auch anpassen, indem du sie am Vorabend hinzufügst und das Glas über Nacht im Kühlschrank ruhen lässt.

Solltest du eine große Menge zubereiten wollen, kannst du das Rezept einfach multiplizieren. Das funktioniert besonders gut, wenn du Gäste erwartest. Achte darauf, genügend Gläser bereitzustellen, und stelle sicher, dass du genügend Platz im Kühlschrank hast. So kannst du deinem Frühstück ein besonderes Ambiente verleihen, während jeder Gast sein individuelles Glas genießen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Skyr Joghurt verwenden?

Ja, Sie können Joghurt verwenden, jedoch wird der Geschmack und die Konsistenz leicht abweichen.

→ Wie lange hält sich das Frühstück im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, aber die Beeren sollten frisch sein.

→ Welche anderen Früchte kann ich verwenden?

Sie können auch Erdbeeren, Bananen oder sogar Mango verwenden, je nach Saison.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, verwenden Sie pflanzlichen Joghurt und Agavendicksaft anstelle von Honig.