Shakshuka mit Tomaten

Name: Shakshuka mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Shakshuka ist ein köstliches Gericht, das ursprünglich aus Nordafrika stammt und sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen eignet.

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:40:16.365Z

Shakshuka ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Ländern serviert wird. Es vereint die Aromen von frischen Tomaten, Gewürzen und Eiern zu einem herzhaften Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen, reifen Tomaten
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Tageszeit
Reich an gesunden Zutaten und Aromen

      

Die Ursprünge der Shakshuka

Shakshuka ist ein traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in Nordafrika hat. Es hat sich jedoch schnell in vielen Ländern des Nahen Ostens und darüber hinaus verbreitet. Die Grundbestandteile sind einfach: Eier, Tomaten und Gewürze. Diese Kombination macht Shakshuka nicht nur zu einem köstlichen Gericht, sondern auch zu einem äußerst vielseitigen. Es kann als Frühstück, Mittagessen oder leichtes Abendessen serviert werden.

In dieser köstlichen Mischung vereinen sich die Aromen von frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und perfekt gegarten Eiern zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Shakshuka ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüsesorten einzubringen. Das Gericht kann leicht variiert werden, indem man zum Beispiel Feta-Käse oder Spinat hinzufügt.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Hauptzutat von Shakshuka sind Tomaten, die reich an Antioxidantien und Vitaminen sind. Sie unterstützen das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Haut. In Kombination mit Eiern, die eine hervorragende Proteinquelle darstellen, ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die lange satt hält und Energie liefert.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Zwiebeln und Paprika sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Zwiebeln enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, während Paprika reich an Vitamin C ist. Diese gesunden Zutaten machen Shakshuka zu einer idealen Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Shakshuka für jeden Anlass

Ein weiterer Vorteil von Shakshuka ist seine Vielseitigkeit. Ob für ein gemütliches Frühstück am Sonntag, ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen – dieses Gericht passt sich jeder Gelegenheit an. Es ist einfach zuzubereiten und kann in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch stehen.

Darüber hinaus lässt sich Shakshuka hervorragend anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern oder sogar zusätzlichen Zutaten wie Würstchen oder Feta, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu verfeinern. So bleibt es nie langweilig und überrascht immer wieder aufs Neue.

Zutaten

Für die Zubereitung der Shakshuka benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung Ihrer Shakshuka:

Zwiebel und Paprika anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie ca. 5 Minuten an, bis sie weich sind.

Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten, bis die Gewürze aromatisch sind.

Tomaten hinzufügen

Gießen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Eier hineinschlagen

Machen Sie vier kleine Vertiefungen in der Tomatenmischung und schlagen Sie vorsichtig jeweils ein Ei hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch weich bleibt.

Servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre Shakshuka warm, am besten mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas scharfe Paprika oder frische Chilischoten hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Shakshuka perfekt gelingt, ist es wichtig, die Tomaten richtig einzudicken. Lassen Sie die Mischung ausreichend köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Wenn die Tomaten zu flüssig sind, könnte das Ei nicht gut garen.

Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu garen, um ein zartes, cremiges Eigelb zu erhalten. Ein Deckel auf der Pfanne hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen, sodass das Eiweiß fest wird, während das Eigelb schön weich bleibt.

Variationen von Shakshuka

Shakshuka lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Feta-Käse hinzu, um eine zusätzliche cremige Note zu erhalten, oder probieren Sie eine scharfe Variante mit Chili für eine pikante Note. Auch Spinat oder Kichererbsen können eine nahrhafte Ergänzung sein, die das Gericht noch gesünder macht.

Für eine mediterrane Note können Sie Oliven und Kapern hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Basilikum, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihre Shakshuka am besten mit frisch gebackenem Brot oder Pita, um die köstliche Tomatensauce aufzusaugen. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu und sorgt für eine erfrischende Ergänzung.

Für das gewisse Extra können Sie das Gericht mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder einer Prise geräuchertem Paprikapulver verfeinern. So bringen Sie noch mehr Geschmack in Ihr Shakshuka und beeindrucken Ihre Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Variationen gibt es für Shakshuka?

Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen oder das Gericht mit Feta-Käse verfeinern.

→ Kann ich Shakshuka vegan machen?

Ja, lassen Sie die Eier weg und fügen Sie stattdessen Kichererbsen für Protein hinzu.

→ Wie lange hält sich Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich Shakshuka bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie es vor dem Servieren gut.