Bananenkuchen mit Karamell

Name: Bananenkuchen mit Karamell
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 150g Butter; 3 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Karamell ist ein köstlicher, feuchter Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist. Die Kombination aus reifen Bananen und süßem Karamell macht ihn unwiderstehlich.

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:12:34.666Z

Dieser Bananenkuchen mit Karamell ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss! Die süßen Bananen verleihen dem Kuchen eine herrliche Feuchtigkeit, während das Karamell ihm eine besondere Note gibt.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Reicher Bananengeschmack, der perfekt balanciert ist
Cremige Karamellsoße, die jeden Bissen veredelt
Ideal für Feiern oder als süßer Genuss für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenkuchen mit Karamell vereint die Süße reifer Bananen mit der intensiven, buttrigen Note von Karamell. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Bananen bringen natürliche Süße und Feuchtigkeit in den Kuchen, während die Karamellsoße das Ganze perfekt abrundet.

Die Verwendung von frischen, reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack des Kuchens. Je reifer die Bananen, desto mehr Aroma und Süße bringen sie mit. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden und der Kuchen schön saftig bleibt.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Bananenkuchen mit Karamell ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Ob als süßer Snack für zwischendurch, Dessert für ein Familienessen oder als Highlight auf einem Buffet – dieser Kuchen passt zu jedem Anlass. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Backkünste, sodass auch Backanfänger hier erfolgreich sein können.

Die Karamellsoße ist das i-Tüpfelchen auf diesem köstlichen Kuchen. Sie lässt sich leicht zubereiten und kann nach Belieben angepasst werden. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie zum Beispiel eine Prise Zimt oder eine Vanilleschote hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollte der Bananenkuchen vollständig abgekühlt und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleibt er frisch und saftig. Im Kühlschrank kann der Kuchen bis zu einer Woche haltbar sein, während er bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage gut bleibt.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und verpacken Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie. So bleibt der Geschmack erhalten und Sie können jederzeit ein Stück genießen.

Zutaten

Für den Kuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
150g Butter
3 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Karamellsoße

100g Zucker
50g Butter
100ml Sahne
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Dann die zerdrückten Bananen unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann langsam zur Bananenmischung geben. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Karamellsoße zubereiten

In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie gut um. Dann die Sahne vorsichtig hinzufügen und weiter rühren, bis die Soße glatt ist.

Servieren

Den Bananenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Karamellsoße übergießen.

Genießen Sie Ihren Bananenkuchen mit Karamell warm oder bei Zimmertemperatur!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten wie Butter und Eier vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser miteinander vermischen und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Wenn die Butter zu kalt ist, kann der Teig klumpig werden und die Textur des Kuchens beeinträchtigen.

Vermeiden Sie es, den Kuchen zu lange zu backen. Überprüfen Sie nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen perfekt. Andernfalls lassen Sie ihn noch ein paar Minuten im Ofen.

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenstückchen in den Teig geben. Diese harmonieren wunderbar mit dem Bananengeschmack und der Karamellsoße. Alternativ können Sie auch Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen.

Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie die Bananen mit anderen Früchten wie Ananas oder Äpfeln kombinieren. Diese frischen Zutaten bringen einen neuen Geschmack in den Kuchen und machen ihn noch aufregender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bananen ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen verwenden, aber der Geschmack wird abweichen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Karamellsoße vorbereiten?

Ja, die Karamellsoße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.