Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 50g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; Öl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen aus dem Airfryer zuzubereiten. Die Kombination aus dem leicht säuerlichen Quark und der süßen Teigrolle sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Das Beste daran ist, dass ich sie ohne viel Öl zubereiten kann, was das Rezept gesünder macht als die traditionelle Frittiermethode. Innerhalb von nur 30 Minuten habe ich diese köstlichen Bällchen fertig, und sie eignen sich hervorragend als Snack oder für eine Kaffeetafel. Die Knusprigkeit von außen und die weiche Füllung innen sind einfach himmlisch!

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:34:10.805Z

Als ich zum ersten Mal Quarkbällchen ausprobierte, war ich begeistert von der Kombination der Aromen und der Einfachheit der Zubereitung im Airfryer. Es schien fast magisch, wie schnell sie gar werden und dabei nicht fettig sind. Eine kleine Prise Vanille im Teig sorgt für das gewisse Extra - das habe ich von meiner Oma gelernt und es funktioniert jedes Mal!

Ein Tipp, den ich während meiner Versuche entdeckte, ist, dass das Formen der Bällchen entscheidend für eine gleichmäßige Garung ist. Wenn man den Teig gleichmäßiger formt, werden auch die Bällchen gleichmäßiger knusprig. Außerdem empfehle ich, diese Bällchen frisch und warm zu servieren - so schmecken sie einfach am besten!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Knusprige außen und zarte Füllung innen
Einfach zuzubereiten mit gesunden Zutaten
Perfekt für eine Kaffeepause oder als Snack

      

Die richtige Konsistenz des Teigs

Die Konsistenz des Teiges ist entscheidend für das Gelingen der Quarkbällchen. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Wenn er zu feucht wirkt, kannst du schrittweise etwas mehr Mehl hinzufügen. Achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, da dies die Bällchen zäh machen könnte. Ein homogener, glatter Teig ist ideal, um die gewünschte leichte Textur zu erreichen, die beim Backen im Airfryer entsteht.

Ein weiterer Tipp ist, den Quark vor der Verwendung gut abzutropfen, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird. Das sorgt dafür, dass der Teig die richtige Festigkeit hat und die Quarkbällchen beim Backen nicht auseinanderfallen. Verwende am besten einen mageren Quark für weniger Fett und eine bessere Portionierung der Teigmasse.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst die Basisrezepte nach Belieben anpassen! Füge zum Beispiel Zimt oder Zitronenschale hinzu, um den Bällchen eine besondere Note zu geben. Alternativ kannst du Schokoladenstückchen oder Rosinen in den Teig mischen, um eine süßere Variante zu kreieren. Diese kleinen Anpassungen können die Geschmackserlebnisse und auch die Verwendungszwecke erweitern – perfekt für verschiedene Anlässe!

Serviere die Quarkbällchen warm mit einem leichten Staubzuckerüberzug oder einer Schokoladensauce zum Dippen. Sie eignen sich hervorragend für eine Kaffeepause, aber auch als Dessert für einen festlichen Anlass. Um den Genuss noch zu steigern, kann ein fruchtiges Kompott, wie zum Beispiel Apfel- oder Beerenkompott, gereicht werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Quarkbällchen:

Zutaten

250g Quark
100g Mehl
50g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Öl zum Besprühen

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte für die Zubereitung:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Zucker, Ei, Vanillezucker, Salz und Backpulver miteinander verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bällchen formen

Mit bemehlten Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180°C vorheizen und die Bällchen leicht mit Öl besprühen.

Bällchen garen

Die geformten Bällchen im Airfryer für 12-15 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Serviere die Quarkbällchen warm und genieße sie mit puderzucker oder einer leckeren Dipsauce!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du einen Schuss Zitronen- oder Orangensaft in den Teig geben. Alternativ eignen sich auch Schokoladenstückchen hervorragend im Teig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls du die Quarkbällchen nicht sofort verzehren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, dass sie vor dem Lagern vollständig abgekühlt sind, um Kondensation zu vermeiden. Vor dem Servieren kannst du sie kurz im Airfryer oder im Backofen bei niedriger Temperatur aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die ungebackenen Quarkbällchen auch einfrieren. Forme die Bällchen, lege sie auf ein Backblech und friere sie für etwa eine Stunde ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umpacken. So hast du immer einen schnellen Snack zur Hand, den du direkt im Airfryer zubereiten kannst, indem du die Backzeit um ein paar Minuten verlängerst.

Häufige Probleme und Lösungen

Wenn deine Quarkbällchen beim Backen nicht gut aufgehen, könnte das an der Menge des Backpulvers liegen. Stelle sicher, dass das Backpulver frisch ist und die richtige Menge verwendet wird. Ein weiteres häufiges Problem ist, dass die Bällchen zu trocken werden. Das kann geschehen, wenn der Quark nicht ausreichend feucht ist oder zu viel Mehl verwendet wird. Achte hier auf die richtige Balance von Zutaten für ein perfektes Ergebnis.

Sollten die Bällchen nach dem Backen nicht goldbraun sein, überprüfe, ob die Temperatur des Airfryers korrekt eingestellt ist. Manchmal kann es notwendig sein, die Garzeit um ein paar Minuten zu verlängern, um die gewünschte Farbe und Knusprigkeit zu erreichen. Wenn deine Bällchen jedoch außen zu dunkel sind und innen noch nicht durch, reduziere die Temperatur und verlängere die Backzeit etwas für eine gleichmäßigere Garung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen backen?

Ja, du kannst sie bei 180°C im Ofen backen. Die Garzeit kann jedoch variieren, beobachte sie.

→ Wie lange kann ich die Bällchen aufbewahren?

Am besten schmecken die Quarkbällchen frisch, sie können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept problemlos verdoppeln?

Ja, du kannst die Zutaten einfach verdoppeln, achte nur darauf, dass der Airfryer genug Platz für alle Bällchen bietet.

→ Sind diese Bällchen vegan?

Das originale Rezept enthält Eier, aber du könntest einen Ei-Ersatz verwenden, um sie vegan zu machen.