Erdbeer-Shortcake & Zitronencreme-Parfaits

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses Rezept für Erdbeer-Shortcake & Zitronencreme-Parfaits bringt die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und erfrischender Zitrone auf Ihren Dessertteller. Mit schichten von luftigen Biskuitkuchen, frischen Erdbeeren und einer cremigen Zitronenfüllung ist dieser Nachtisch nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang für jede Gelegenheit. Ideal für Sommerfeiern oder als süßer Abschluss eines feinen Abendessens, sorgt dieses Dessert für strahlende Gesichter und unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Ramona Eckert

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Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-09T12:19:18.906Z

Die Kombination aus Erdbeeren und Zitronen in diesem Dessert spricht sowohl den Gaumen als auch die Augen an. Perfekt geeignet für besondere Anlässe oder einfach nur so!

Die perfekte Kombination von Geschmack

Erdbeer-Shortcake und Zitronencreme-Parfaits vereinen die süße Frische von reifen Erdbeeren mit der spritzigen Leichtigkeit der Zitronencreme. Diese harmonische Verbindung bringt nicht nur Farbe auf Ihren Teller, sondern auch einen abwechslungsreichen Geschmack, der im Mund zergeht. Die sanften, luftigen Schichten des Biskuitkuchens bieten die perfekte Grundlage für die fruchtigen und cremigen Komponenten und verleihen dem Dessert seine besondere Textur.

Zudem sorgt die Kombination aus Erdbeeren und Zitrone für ein sommerliches Aroma, das Sie an sonnige Tage und gesellige Zusammenkünfte erinnert. Jeder Bissen ist ein Erlebnis, das sowohl die Sinne anspricht als auch Erinnerungen weckt. Dieses Dessert ist der ideale krönende Abschluss eines jeden Festmahls und wird sicherlich auch die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen.

Einsteigerfreundlich und schnell zubereitet

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, dass es auch für Kochanfänger leicht zu bewältigen ist. Die Zubereitung des Biskuitkuchens erfordert nur wenige Zutaten und Garytechniken, sodass Sie schnell Erfolge sehen können. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Dessert.

Die Zitronencreme ist zudem äußerst unkompliziert – einfach die Zutaten vermengen und die Sahne unterheben. Diese einfache Methode ermöglicht es Ihnen, mit wenigen Schritten ein beeindruckendes Ergebnis zu erzielen, das Eindruck hinterlässt. Perfekt für spontane Einladungen oder einen süßen Genuss an einem gemütlichen Abend.

Variationen und Servierideen

Während das Grundrezept bereits himmlisch schmeckt, gibt es unzählige Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel frische Minze oder ein paar Spritzer Vanille in die Zitronencreme hinzu, um eine zusätzliche geschmackliche Dimension zu erreichen. Alternativ können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um unterschiedliche Aromen zu kombinieren.

Servieren Sie die Parfaits in schönen Dessertgläsern oder Schalen, um einen eleganten Look zu kreieren. Garnieren Sie die oberste Schicht mit einem Hauch von Puderzucker oder frischen Erdbeeren für einen zusätzlichen farbenfrohen Akzent. Mit diesen kleinen Anpassungen wird Ihr Dessert nicht nur köstlich, sondern auch zum optischen Highlight jeder Feier.

Zutaten

Für den Biskuitkuchen

  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 80 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz

Für die Zitronencreme

  • 250 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 200 ml Sahne

Für die Erdbeeren

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 EL Zucker

Die frischen Zutaten geben diesem Dessert eine besondere Note.

Zubereitung

Biskuitkuchen zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit Backpulver und Salz unterheben. In eine Backform füllen und ca. 25 Minuten backen.

Zitronencreme herstellen

Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, entstielen und mit Zucker bestreuen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Parfaits schichten

Den Biskuitkuchen in Stücke schneiden. In Gläsern abwechselnd Biskuit, Zitronencreme und Erdbeeren schichten.

Die Parfaits im Kühlschrank kalt stellen und vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange im Voraus kann ich die Erdbeer-Shortcake & Zitronencreme-Parfaits zubereiten? Die einzelnen Komponenten können bereits einen Tag vorher vorbereitet werden. Sie sollten jedoch beachten, dass die Zusammensetzung der Parfaits idealerweise am Tag des Servierens erfolgen sollte, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

Kann ich frische Erdbeeren durch gefrorene ersetzen? Auch wenn frische Erdbeeren ideal sind, können gefrorene Erdbeeren in Notfällen verwendet werden. Achten Sie darauf, sie vor der Verwendung gründlich abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Biskuitkuchen fluffig wird, ist es wichtig, die Eier und den Zucker gründlich schaumig zu schlagen. Dies führt dazu, dass Luft in die Mischung eingeschlossen wird und der Kuchen schön aufgeht. Vermeiden Sie auch, das Mehl zu stark zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.

Achten Sie darauf, die Sahne für die Zitronencreme gut steif zu schlagen, da dies der Creme ihre Stabilität verleiht. Ein gut gekühlter Mixer und Schläger helfen dabei, das beste Ergebnis zu erzielen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.

→ Wie lange sind die Parfaits haltbar?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 2 Tage frisch.

Erdbeer-Shortcake & Zitronencreme-Parfaits

Dieses Rezept für Erdbeer-Shortcake & Zitronencreme-Parfaits bringt die perfekte Kombination aus fruchtiger Süße und erfrischender Zitrone auf Ihren Dessertteller. Mit schichten von luftigen Biskuitkuchen, frischen Erdbeeren und einer cremigen Zitronenfüllung ist dieser Nachtisch nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang für jede Gelegenheit. Ideal für Sommerfeiern oder als süßer Abschluss eines feinen Abendessens, sorgt dieses Dessert für strahlende Gesichter und unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Ramona Eckert

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Biskuitkuchen

  1. 3 Eier
  2. 100 g Zucker
  3. 80 g Mehl
  4. 1 TL Backpulver
  5. eine Prise Salz

Für die Zitronencreme

  1. 250 g Frischkäse
  2. 100 g Puderzucker
  3. 1 Zitrone (Saft und Schale)
  4. 200 ml Sahne

Für die Erdbeeren

  1. 500 g frische Erdbeeren
  2. 1 EL Zucker

Anweisungen

Schritt 01

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit Backpulver und Salz unterheben. In eine Backform füllen und ca. 25 Minuten backen.

Schritt 02

Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

Schritt 03

Erdbeeren waschen, entstielen und mit Zucker bestreuen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 04

Den Biskuitkuchen in Stücke schneiden. In Gläsern abwechselnd Biskuit, Zitronencreme und Erdbeeren schichten.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350
  • Fett: 20 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Eiweiß: 6 g