Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce

Name: Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 200 ml Sahne; 100 ml Hühnerbrühe; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce ist ein köstliches und einfaches Gericht, das mit frischen Kräutern und einer cremigen Sauce zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen!

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:10:09.711Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce vereint zarte Hähnchenstücke mit einer aromatischen, cremigen Sauce. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust, die in einer leichten, würzigen Sauce badet
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für stressige Tage
Eine harmonische Kombination aus Geschmack und Textur

      

Die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen

Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce ist die ideale Lösung für all jene, die ein schmackhaftes Gericht in kurzer Zeit zubereiten möchten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt es auch Kochanfängern, ein delikates Abendessen auf den Tisch zu bringen. Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und cremiger Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die ganze Familie.

Die Zubereitung erfordert keine aufwendigen Techniken oder lange Kochzeiten. In nur etwa 30 Minuten können Sie ein vollwertiges Gericht präsentieren, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Dies ist besonders vorteilhaft an stressigen Tagen, an denen die Zeit knapp ist, aber trotzdem ein leckeres Essen auf dem Speiseplan steht.

Gesunde und schmackhafte Zutaten

Die Hauptzutaten dieses Rezeptes sind Hähnchenbrustfilets, die eine hervorragende Proteinquelle darstellen und dabei wenig Fett enthalten. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr vielseitig in der Zubereitung. Kombiniert mit frischen Kräutern und einer leichten Sahnesauce wird das Gericht nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich abgerundet.

Die Verwendung von frischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Thymian trägt dazu bei, dass das Gericht reich an Aromen ist. Diese Zutaten sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich, wie beispielsweise die antioxidativen Eigenschaften von Knoblauch. So genießen Sie ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch gut für Ihr Wohlbefinden ist.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, es nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie beispielsweise saisonales Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzu, um eine extra Portion Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Diese Ergänzungen machen das Gericht noch ansprechender und steigern den Genuss.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch mit verschiedenen Kräutern experimentieren. Anstelle von Thymian können Sie Rosmarin oder Oregano verwenden. Jedes dieser Kräuter bringt seinen eigenen Charakter in die Sauce und verleiht dem Gericht eine individuelle Note. Servieren Sie das Hähnchen mit Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce perfekt aufzunehmen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Für die Sahnesauce

200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Braten Sie die Filets etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Pfanne und stellen Sie sie warm.

Sauce zubereiten

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne, den Thymian und den Zitronensaft ein. Lassen Sie die Sauce leicht köcheln, bis sie eindickt.

Servieren

Die Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und mit der Sahnesauce übergießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchengericht!

Nährwertangaben

Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Die Hähnchenbrust liefert hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Erhaltung der Gesundheit wichtig ist. Zudem ist die leichte Sahnesauce eine gute Quelle für gesunde Fette, die in Maßen genossen werden sollten.

Wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten, können Sie die Sahne durch eine leichtere Variante wie griechischen Joghurt ersetzen. Dies reduziert den Fettgehalt, während die cremige Konsistenz erhalten bleibt. So bleibt das Gericht köstlich, während Sie gleichzeitig auf Ihre Ernährung achten.

Tipps für die Zubereitung

Um die Hähnchenbrust besonders saftig zu halten, ist es wichtig, sie nicht zu lange zu braten. Achten Sie darauf, die Filets bei mittlerer Hitze zu garen, damit sie gleichmäßig durchgegart werden, ohne auszutrocknen. Ein Fleischthermometer kann Ihnen helfen, den perfekten Gargrad zu erreichen.

Die Sauce sollte nur leicht köcheln, um die frischen Aromen der Zutaten nicht zu überdecken. Rühren Sie regelmäßig um, damit die Sauce gleichmäßig eindickt und eine angenehme Konsistenz erhält. Dies sorgt dafür, dass Ihr Gericht sowohl in der Optik als auch im Geschmack besticht.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie das Gericht problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass es in einem luftdichten Behälter gelagert wird. So bleibt die Frische erhalten und Sie können es innerhalb von 2-3 Tagen genießen.

Zum Aufwärmen können Sie die Hähnchenbrust und die Sauce in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen. Achten Sie darauf, dass Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um ein Austrocknen zu vermeiden. So bleibt Ihr Gericht auch beim Aufwärmen saftig und schmackhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können fettarme Sahne oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Putenbrust oder Schweinefilet verwenden.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Kartoffelpüree, Reis oder gedünstetes Gemüse harmonieren hervorragend dazu.