Käsekuchen mit Orangenaroma

Name: Käsekuchen mit Orangenaroma
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g geschmolzene Butter; 600g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 200g Schmand; 1 TL Vanilleextrakt; Schale von 1 Orange; Saft von 1 Orange

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, zu experimentieren, wenn es um Käsekuchen geht, und dieser Käsekuchen mit Orangenaroma ist mein neuer Favorit! Die frische Zitrusnote bringt eine wunderbare Leichtigkeit in den klassischen Käsekuchen, und die Kombination aus cremigem Käse und saftigen Orangen begeistert einfach jeden. Es ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit – seien es Geburtstagsfeiern oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag zu Hause. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit Freunden zu teilen und ihre Reaktionen zu sehen!

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T19:31:18.360Z

Ich kann mich noch gut erinnern, wie ich zum ersten Mal einen Käsekuchen mit Orangenaroma gebacken habe. Die Mischung aus dem erfrischenden Zitrusgeschmack und der Cremigkeit des Käses hat mich sofort verzaubert. Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert und festgestellt, dass das Hinzufügen von frisch geriebener Orangenschale und einem Spritzer Orangensaft eine besondere Tiefe verleiht. So wird der Kuchen fruchtig und leicht zugleich.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, den Käsekuchen nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies sorgt dafür, dass die Textur perfekt bleibt und sich die Aromen gut entfalten können. Servieren Sie ihn mit einem Hauch Puderzucker und frischen Orangenscheiben für das perfekte Finish!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Frischer Zitronen- und Orangengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Cremige Konsistenz, die einfach zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

      

Der perfekte Keksboden

Der Keksboden ist entscheidend für die Textur des Käsekuchens. Mit einer Kombination aus Butterkeksen und geschmolzener Butter entsteht eine knusprige, aber gleichzeitig schmelzende Grundlage, die dem Käsekuchen Stabilität verleiht. Wenn Sie einen etwas anderen Geschmack bevorzugen, können Sie die Butterkekse durch Vollkornkekse ersetzen, was dem Boden eine nussige Note verleiht.

Achten Sie darauf, die Keksbrösel gleichmäßig in der Springform zu verteilen und gut festzudrücken; dies gewährleistet, dass er beim Backen nicht auseinanderfällt. Lassen Sie den Boden im Kühlschrank fest werden, damit er gut durchzieht und bei der anschließenden Füllung nicht durchweicht.

Das Geheimnis der Füllung

Die Qualität des Frischkäses hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur Ihres Käsekuchens. Achten Sie darauf, einen hochwertigen, cremigen Frischkäse zu verwenden, der keine Wassertröpfchen enthält. Dies verhindert, dass Ihre Füllung während des Backens zu flüssig wird und sorgt für die perfekte Konsistenz.

Die Kombination aus Orangenschale und -saft bringt nicht nur Frische, sondern auch eine natürliche Süße in die Füllung. Ich empfehle, frisch gepressten Orangensaft zu verwenden, da dieser das Aroma deutlich verstärkt. Wenn Sie keine frischen Orangen zur Hand haben, können Sie auch Orangensaft aus der Flasche verwenden, aber achten Sie darauf, eine ungesüßte Variante zu wählen.

Zutaten

Zutaten für den Käsekuchen

Für den Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g geschmolzene Butter

Für die Füllung

600g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
200g Schmand
1 TL Vanilleextrakt
Schale von 1 Orange
Saft von 1 Orange

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Schmand, Vanilleextrakt, Orangenschale und -saft hinzufügen und alles zu einer glatten Masse vermischen.

Kuchen backen

Die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 50 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht wackeln.

Abkühlen lassen

Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Orangenote können Sie zusätzlich ein Orangengelee auf die obere Schicht des Käsekuchens geben, bevor Sie ihn servieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen kann der Käsekuchen in den Kühlschrank gestellt werden, wo er bis zu fünf Tage haltbar ist. Er sollte gut abgedeckt werden, um das Austrocknen zu vermeiden. Ich finde es am besten, ihn in einer luftdichten Box zu lagern, sodass er frisch bleibt und seine cremige Konsistenz behält.

Wenn Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Portionsweise in Frischhaltefolie gewickelt und in einem Gefrierbeutel verstaut, hält er sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Käsekuchen mit frisch geschlagener Sahne oder einer leichten Quark-Sahne-Mischung, um die Frische der Orange zu betonen. Eine Garnierung mit Orangenscheiben oder einer Orangenmarmelade sorgt nicht nur für einen Farbtupfer, sondern verstärkt auch den Zitrusgeschmack.

Diese Variante des Käsekuchens eignet sich hervorragend für festliche Anlässe. Sie können ihn auch mit einer fruchtigen Sauce aus gemischten Beeren servieren, um einen perfekten Kontrast zur cremigen Füllung zu schaffen. Besonders im Sommer ist dies eine erfrischende Möglichkeit, Ihren Käsekuchen zu präsentieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Käsekuchen einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist.

→ Kann ich die Orangen durch eine andere Frucht ersetzen?

Ja, Sie können die Orangen durch Zitronen oder Limetten ersetzen, um einen anderen frischen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen?

Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich eine glutenfreie Version machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.