Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300g Würstchen, in Scheiben geschnitten; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kümmel; 500ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das in der kalten Jahreszeit wärmt.

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:06:43.152Z

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Es vereint die Aromen von Kartoffeln, Paprika und Würstchen zu einer perfekten Mahlzeit für die ganze Familie.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack, der den Gaumen verwöhnt
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt für kalte Tage und gesellige Abende

      

Das perfekte Wintergericht

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das die kalte Jahreszeit mit Wärme und Geborgenheit füllt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und herzhaften Würstchen sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die jeden hungrigen Magen glücklich macht. Gerade an kalten Tagen, wenn der Wind um die Ecken pfeift, ist dieses Gericht der ideale Seelenwärmer.

Die Aromen von Paprika und Kümmel verleihen dem Gulasch eine besondere Note, die sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Die einfache Zubereitung macht es zu einem Favoriten in jeder Familie. Man kann das Gulasch auch leicht variieren, indem man verschiedene Gemüsesorten hinzufügt oder die Würstchen nach Geschmack auswählt.

Ein einfaches Rezept für jedermann

Dieses Rezept zeichnet sich durch seine unkomplizierte Zubereitung aus. Mit nur wenigen Zutaten, die in nahezu jedem Haushalt zu finden sind, kann jeder ein köstliches Gericht zaubern. Die Vorbereitung dauert nicht lange, und das Gulasch köchelt ganz von alleine, während man sich um andere Dinge kümmern kann.

Dank der Vielseitigkeit der Zutaten kann man das Kartoffelgulasch auch anpassen. Zum Beispiel können Vegetarier einfach die Würstchen durch pflanzliche Alternativen ersetzen, ohne dass der herzhaft-würzige Geschmack leidet. So bleibt das Gericht für jeden zugänglich und schmackhaft.

Geselligkeit am Tisch

Kartoffelgulasch ist das perfekte Gericht für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie. Es lässt sich wunderbar in großen Mengen zubereiten und kann direkt aus dem Topf serviert werden. So können sich alle am Tisch bedienen und gemeinsam genießen. Dies fördert die Geselligkeit und das Miteinander.

Zusätzlich kann man das Gulasch mit verschiedenen Beilagen wie frischem Brot oder einem einfachen grünen Salat ergänzen. Diese Kombination rundet das Mahl ab und sorgt dafür, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Ein Glas Rotwein oder ein frisches Bier dazu, und der Abend wird unvergesslich.

Zutaten

Zutaten für Kartoffelgulasch mit Würstchen

500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
300g Würstchen, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Öl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel
500ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung

Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika und die Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.

Würste und Gewürze hinzufügen

Die Würstchen, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und gut umrühren.

Kochen

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um das Aroma des Kartoffelgulaschs noch zu intensivieren, empfiehlt es sich, die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze gut anzudünsten, bis sie goldbraun sind. Dies bringt die Süße der Zwiebeln hervor und macht das Gericht noch schmackhafter.

Ein weiterer Tipp ist, die Kartoffeln nicht zu klein zu schneiden. Größere Stücke behalten beim Kochen ihre Form besser und sorgen für eine angenehme Bissfestigkeit. Man kann auch verschiedene Kartoffelsorten verwenden, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu erhalten.

Variationen des Rezeptes

Für eine scharfe Note kann man dem Gulasch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Das bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine angenehme Schärfe, die das Geschmackserlebnis aufregend macht.

Wer es lieber vegetarisch mag, kann statt der Würstchen auch Linsen oder Kichererbsen verwenden. Diese sind nicht nur nahrhaft, sondern geben dem Gericht eine ganz eigene, leckere Note. Solche Anpassungen machen das Rezept flexibel und für jeden Geschmack geeignet.

Aufbewahrung und Reste

Kartoffelgulasch lässt sich hervorragend aufbewahren. Man kann die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Die Aromen entwickeln sich beim Aufbewahren noch weiter, sodass das Gericht am nächsten Tag oft noch besser schmeckt.

Für eine längere Haltbarkeit kann man das Gulasch auch einfrieren. Achten Sie darauf, es in Portionen zu verpacken, damit Sie nur die Menge auftauen, die Sie benötigen. So haben Sie immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand, wenn es schnell gehen muss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt am besten, wenn es etwas durchgezogen ist und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.

→ Welche Würstchen kann ich verwenden?

Sie können jede Art von Würstchen verwenden, z.B. Bratwürste oder Frankfurter.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ersetzen Sie die Würstchen durch vegetarische Würstchen oder fügen Sie mehr Gemüse hinzu.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, Sie können das Gulasch einfrieren. Es hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.