Mittagessen aus dem Ofen

Name: Mittagessen aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, in Ringe geschnitten; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, köstliche und einfache Gerichte zuzubereiten, die die ganze Familie begeistern. Bei unserem letzten Treffen haben wir ein Mittagessen aus dem Ofen gemacht, das einfach zuzubereiten ist und den ganzen Tag über den köstlichen Duft in der Küche verbreitet. Mit frischem Gemüse und zartem Fleisch gelingt dieses Gericht garantiert. Ich freue mich darauf, euch die Details zu verraten, damit auch ihr dieses leckere Gericht ausprobieren könnt!

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T08:01:24.693Z

Als ich das erste Mal ein Gericht aus dem Ofen zubereitet habe, wusste ich nicht, was mich erwartet. Ich entschloss mich, eine Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hähnchen zu verwenden. Die Gewürze und das langsame Garen im Ofen verleihen dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack.

Mit der richtigen Marinade wird das Fleisch besonders zart und saftig. Ein einfacher Trick ist, das Gemüse zuerst kurz anzudünsten, bevor es in den Ofen kommt. Das sorgt für zusätzliche Aromen, die wir einfach lieben.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Kombination aus frischem Gemüse und Fleisch
Einfach zuzubereiten mit geringen Vorbereitungszeiten
Perfekt für Familienessen oder gemütliche Zusammenkünfte

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Hähnchenbrustfilet ist nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern auch sehr zart. Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und saftig bleibt. Wenn Sie eine Abwechslung wünschen, können Sie auch Putenbrust oder mageres Rindfleisch verwenden.

Das Gemüse fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern auch eine Fülle von Vitaminen und Mineralien. Paprika und Zucchini sorgen für eine süße, leicht knackige Textur, während die Karotten für ein weiteres Geschmacksprofil sorgen. Ich empfehle, die Zucchini nicht zu dünn zu schneiden, damit sie beim Backen nicht zerfallen.

Optimierung des Backvorgangs

Die Backzeit von 45 Minuten ist ideal, aber jeder Ofen heizt unterschiedlich. Kontrollieren Sie nach etwa 35 Minuten, ob das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Ein richtig gegartes Hähnchen sollte nicht mehr rosa im Inneren sein und einen Saft aus klaren Flüssigkeiten abgeben. Ein Fleischthermometer sollte mindestens 75°C anzeigen.

Sollten einige Gemüsestücke schneller garen als das Hähnchen, lassen Sie sie einfach in der Auflaufform und nehmen Sie das Hähnchen etwas früher heraus. Eine Möglichkeit, das Gemüse gleichmäßiger zu garen, besteht darin, das Gemüse vor dem Mischen leicht zu blanchieren.

Zutaten

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben:

Zutaten für das Mittagessen aus dem Ofen

500g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in Ringe geschnitten
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Nun sind Sie bereit, mit der Zubereitung zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um ein köstliches Mittagessen im Ofen zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie das Gemüse und das Hähnchen in passende Stücke. Mischen Sie alles in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.

Backen im Ofen

Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Backen Sie das Gericht für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse bissfest bleibt.

Servieren

Nach dem Backen lassen Sie das Gericht kurz ruhen. Garnieren Sie es mit frischer Petersilie und servieren Sie es direkt aus der Form!

Ein einfaches Gericht, das allen schmeckt!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen vor dem Backen mit Joghurt marinieren. Das macht es besonders zart und würzig.

Serviervorschläge

Nachdem Sie das Gericht aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen und verhindert, dass das Hähnchen trocken wird. Servieren Sie es am besten direkt aus der Auflaufform für einen rustikalen Look – garnieren Sie es einfach mit frischer Petersilie.

Dieses Gericht lässt sich wunderbar mit Beilagen kombinieren. Reis oder Couscous sind perfekte Ergänzungen, um die köstlichen Säfte aufzusaugen. Salat mit einem leichten Dressing kann ebenfalls dazu beitragen, die Frische der Aromen zu unterstreichen.

Aufbewahrung und Variationen

Falls Sie Reste haben, können Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Es eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren; teilen Sie es in Portionen und bewahren Sie es so für bis zu 3 Monate auf. Zum Aufwärmen geben Sie es einfach in den Ofen bei 180°C, bis es vollständig erhitzt ist.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Fügen Sie zusätzlich saisonales Gemüse wie Brokkoli oder Auberginen hinzu, um noch mehr Abwechslung zu bieten. Experimentieren Sie mit Gewürzen und Kräutern, um Ihre eigene Note zu setzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Schweinefleisch oder gefrorenes Gemüse verwenden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Ist es möglich, das Gericht vegetarisch zu machen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse Ihrer Wahl.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Auf jeden Fall! Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen.