Zimtschnecken Rezept

Name: Zimtschnecken Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 250 ml Milch; 75 g Butter; 1 Ei; 100 g Zucker; 2 EL Zimt; 50 g Butter (geschmolzen); 100 g Puderzucker; 2 EL Wasser oder Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Welt der Zimtschnecken mit diesem einfach umzusetzenden Rezept. Diese weichen, fluffigen Gebäcke sind mit einer verführerischen Zimt-Zucker-Füllung gefüllt und werden nach dem Backen mit einer süßen Glasur veredelt. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als nachmittäglicher Snack, bringen Sie mit diesen Zimtschnecken ein Stück Gemütlichkeit in Ihre Küche. Ideal für Familienfeiern oder als süße Überraschung für Gäste.

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T10:20:55.976Z

Zimtschnecken gehören zu den beliebtesten Gebäcken in vielen Ländern und bringen Wärme und Geborgenheit in jede Küche. Die Kombination aus Zimt und Zucker in einem luftigen Hefeteig ist einfach unwiderstehlich.

Die perfekte Kombination von Aromen

Zimtschnecken sind nicht nur ein beliebtes Gebäck, sie sind auch ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus süßem Zucker und warmem Zimt sorgt für eine unvergleichliche Geschmacksexplosion in jedem Bissen. Diese Aromen harmonieren perfekt mit dem weichen, luftigen Teig, der durch die Zugabe von Butter und Milch eine besondere Geschmeidigkeit erhält.

Besonders in der kalten Jahreszeit sind Zimtschnecken ein beliebtes Gebäck, das Gemütlichkeit in jedes Zuhause bringt. Die köstlichen Düfte, die beim Backen durch die Küche ziehen, erwecken Erinnerungen an gemütliche Nachmittage mit der Familie oder Freunden. Lassen Sie sich von der Wärme und dem Aroma dieser Leckerei einhüllen, während sie frisch aus dem Ofen kommen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob für ein festliches Frühstück, einen Brunch oder als nachmittäglicher Snack – Zimtschnecken sind vielseitig einsetzbar. Diese Gebäcke sind nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zu einem idealen Rezept für alle Backliebhaber macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Erlebnis verwöhnen.

Sie eignen sich auch hervorragend als süße Überraschung für Gäste oder für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Feiertage. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft ziehen jeden in ihren Bann. Verstärken Sie das Erlebnis, indem Sie die Zimtschnecken frisch aus dem Ofen servieren und vielleicht noch eine Tasse heißen Kaffee oder Tee dazu reichen.

Zutaten

Für den Teig

500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
250 ml Milch
75 g Butter
1 Ei

Für die Füllung

100 g Zucker
2 EL Zimt
50 g Butter (geschmolzen)

Für die Glasur

100 g Puderzucker
2 EL Wasser oder Milch

Diese Zutaten reichen für 12 leckere Zimtschnecken.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen, dann das Ei einrühren. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

Füllung herstellen

In einer separaten Schüssel Zucker und Zimt gut vermischen.

Zimtschnecken formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.

Backen

Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Schnecken 25 Minuten goldbraun backen.

Glasur zubereiten

Während die Zimtschnecken backen, Puderzucker mit Wasser oder Milch verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Nach dem Backen die Zimtschnecken damit beträufeln.

Servieren Sie die Zimtschnecken warm oder lauwarm - einfach köstlich!

Tipps für die Zubereitung

Damit Ihre Zimtschnecken besonders fluffy werden, achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Teig beginnen. Dies fördert die optimale Gärung der Hefe und sorgt für einen lockereren Teig. Zudem ist es ratsam, während des Knetens Geduld zu haben und den Teig genug Zeit zum Gehen zu geben, damit er sein Volumen verdoppeln kann.

Falls Sie die Zimtschnecken besonders saftig möchten, können Sie auch reichhaltige Füllungen wie gehackte Nüsse, Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese verleihen dem Gebäck nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine aufregende Textur. Achten Sie jedoch darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, damit der Teig nicht matschig wird.

Variationen der Zimtschnecken

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre Zimtschnecken noch interessanter zu gestalten. Eine Prise Muskatnuss oder Nelken in der Füllung kann einen ganz neuen Geschmacksakzent setzen. Sie können auch die Glasur abwandeln, indem Sie Vanilleextrakt oder Zitrone hinzufügen, um ein fruchtiges Aroma zu erzeugen.

Für eine vegane Version können Sie Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen und die Butter durch vegane Margarine ersetzen. Das Ergebnis sind ebenso leckere Zimtschnecken, die frischen, modernen Ansprüchen gerecht werden. Diese Anpassungen machen das Rezept nicht nur vielseitig, sondern auch inklusiv für verschiedene Ernährungsweisen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

→ Wie kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?

Die Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.