Dattelpudding mit Butterscotch-Sauce

Name: Dattelpudding mit Butterscotch-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Datteln, entsteint und gehackt; 100 g brauner Zucker; 2 Eier; 200 ml Milch; 100 g Butter, geschmolzen; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g brauner Zucker; 100 g Butter; 200 ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die süße Verführung eines himmlischen Dattelpuddings, serviert mit einer köstlichen Butterscotch-Sauce. Diese cremige Nachspeise ist perfekt für besondere Anlässe, bietet eine wundervolle Kombination aus saftigen Datteln und warmem, reichhaltigem Karamellgeschmack. Einfach zuzubereiten und unvergesslich im Geschmack, ist dieser Dattelpudding ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber und alle, die authentische Aromen schätzen. Ideal als krönender Abschluss eines Abendessens oder zum Verwöhnen Ihrer Gäste!

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T06:12:31.029Z

Der Dattelpudding hat seinen Ursprung in verschiedenen Kulturen, die Datteln als wichtige Zutat nutzen. Diese Nachspeise ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch nahrhaft und ausgesprochen gesund.

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Dattelpudding ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Süße von saftigen Datteln mit der reichen, butterigen Note der Butterscotch-Sauce kombiniert. Diese harmonische Verbindung schafft ein Dessert, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Die Datteln verleihen dem Pudding nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine tolle Textur, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.

Besonders die Butterscotch-Sauce, die aus braunem Zucker und Butter hergestellt wird, bringt eine tiefgründige Karamellnote mit sich. Diese Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht dem Pudding das gewisse Etwas, das ihn zu einem echten Höhepunkt jeder Desserttafel macht. Zusammen sorgen die Zutaten für ein sinnliches Erlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie ein festliches Dinner planen oder einfach nur ein süßes Vergnügen für Ihre Familie zubereiten möchten, dieser Dattelpudding ist die ideale Wahl. Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt nur wenige grundlegende Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Dies macht ihn zu einem perfekten Dessert für spontane Gäste oder besondere Anlässe, bei denen Sie Eindruck schinden möchten.

Die Backzeit beträgt lediglich 40 Minuten, was bedeutet, dass Sie das Dessert in kürzester Zeit zubereiten können. Während der Pudding im Ofen backt, können Sie die Butterscotch-Sauce zubereiten, sodass alles frisch und warm serviert werden kann. So wird ein köstliches Dessert zum Kinderspiel, das garantiert alle glücklich macht.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Zutaten für den Dattelpudding:

Zutaten:

200 g Datteln, entsteint und gehackt
100 g brauner Zucker
2 Eier
200 ml Milch
100 g Butter, geschmolzen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Butterscotch-Sauce:

150 g brauner Zucker
100 g Butter
200 ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Zubereitung des Dattelpuddings:

Dattelpudding zubereiten

Die Datteln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem braunen Zucker schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die eingeweichten Datteln unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.

Butterscotch-Sauce zubereiten

In einem kleinen Topf den braunen Zucker und die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Sahne langsam hinzufügen und gut verrühren, bis die Sauce dickflüssig wird.
Vanilleextrakt unterrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Servieren:

Den warmen Dattelpudding in Stücke schneiden und mit der Butterscotch-Sauce übergießen. Mit Sahne oder Eis servieren!

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Dieser Dattelpudding kann hervorragend aufbewahrt werden, wenn Sie ihn einmal zubereitet haben. Lagern Sie den Pudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Um ihn wieder zu erwärmen, können Sie ihn für einige Minuten in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, bis er schön warm ist. Servieren Sie ihn mit der Butterscotch-Sauce, um den frisch gebackenen Geschmack zu erhalten.

Für eine besondere Note können Sie den Dattelpudding mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frisch geschlagener Sahne servieren. Diese Kombination bringt eine erfrischende Kälte, die wunderbar mit der warmen, süßen Sauce harmoniert. Zudem sorgt eine Prise Zimt oder geriebene Muskatnuss darüber für eine zusätzliche Aromavielfalt und einen ansprechenden Duft.

Variationen des Dattelpuddings

Obwohl das Grundrezept für den Dattelpudding bereits köstlich ist, gibt es viele Variationsmöglichkeiten, um ihn noch spannender zu gestalten. Beispielsweise könnten Sie getrocknete Aprikosen oder Feigen hinzufügen, um eine fruchtigere Note zu erhalten. Auch die Zugabe von gehackten Walnüssen oder Mandeln kann dem Pudding eine nussige Textur verleihen, die das Geschmackserlebnis bereichert.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, Schokoladenstückchen unter den Teig zu mischen. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für einen wunderbar schokoladigen Geschmack, der die Süße der Datteln perfekt ergänzt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Texturen, um Ihren eigenen, einzigartigen Dattelpudding zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch andere Trockenfrüchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Feigen oder Aprikosen verwenden.

→ Wie lange kann ich den Dattelpudding aufbewahren?

Der Pudding ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.